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Qu'est-ce que la myrtille ?

Un fruit semblable à la fraise mais de couleur blanche. Son goût rappelle celui de l'ananas et il est exempt de l'allergène de la fraise, la phragaria.

Le pineberry est originaire d'Amérique du Sud depuis de nombreuses années et c'est à la suite de multiples croisements avec la variété de fraise scarlet, originaire d'Amérique du Nord, qu'est née la fraise que nous connaissons tous, avec sa couleur rouge caractéristique.

Les ananas-fraises sont originaires d'Amérique du Sud. Elles étaient déjà bien connues au 18e siècle. En 1766, le botaniste français Antoine Nicolas Duchesne a croisé des variétés sauvages blanches du Chili avec des variétés européennes afin d'obtenir des fraises hybrides plus grosses et plus juteuses : ces expériences ont donné naissance à la Pineberry, un nom donné en raison de sa saveur rappelant celle de l'ananas. En raison du manque d'intérêt pour la culture, le Pineberry était menacé de disparition mais, grâce aux efforts constants des cultivateurs néerlandais et belges, ce fruit exotique a réussi à se rétablir et à éviter l'extinction.

Souvent appelée "fraise albinos", la myrtille est en fait un hybride de deux espèces américaines du genre Fragaria : la fraise du Chili (Fragaria chiloensis) et la fraise "Little Scarlet" (Fragaria virginiana), qui constituent toutes deux la base génétique de la fraise rouge commune des jardins.
La couleur des aliments peut en dire long sur leur composition chimique : pour comprendre pourquoi la myrtille est blanche, il faut comprendre pourquoi la fraise commune est rouge. Les fraises auxquelles nous sommes habitués ont des fruits verts, qui deviennent blancs au cours de leur développement et acquièrent une forte coloration rouge à la fin du mûrissement. Cette coloration est causée par une protéine, absente dans la fraise et la myrtille, appelée "Fragaria allergen A1".
La myrtille n'est rien d'autre qu'une variété de fraise à la couleur blanche et aux graines rouges. Mais n'ayez crainte, il ne s'agit pas de produits de laboratoire ou d'OGM, mais de l'arbre de l'année. le plus ancien type de fraise existant aujourd'hui.
La myrtille se caractérise par un aspect, un parfum et une texture semblables à ceux des fraises ordinaires, et un goût beaucoup plus proche de celui de l'ananas.

Propriétés et bienfaits de la myrtille

La myrtille s'avère être un fruit très efficace pour améliorer la santé de l'organisme.

Voyons ensemble quels sont ses principaux avantages : Antioxydant, réduit l'oxydation dans le corps et prévient également les maladies cardiaques ; Energétique, grâce à sa teneur élevée en hydrates de carbone ; Il améliore le système immunitaire, ses propriétés antioxydantes et sa forte concentration en vitamine C aident à lutter contre les virus et la grippe ; Il soulage les problèmes digestifs et sa teneur élevée en fibres contribue également à réduire le taux de cholestérol et à lutter contre les maladies cardiaques ; Des os et des dents solides, grâce à la concentration de vitamine A ; Régule la tension artérielle grâce à sa teneur en potassium.